“Por Santa Catalina, coge tu oliva, la vieja que lo sabía, cogida la tenía.”

“Quien bebe en ayunas, mejor bebería con aceitunas.”

“Aceituna cañivana, de aceite corta y de arbequín larga.”

“Aceitunas una o dos, y si tomas muchas, válgate Dios.”

“Aceituna una es oro, dos plata, y la tercera mata.”