“El vino, mientras más se envejece, más calor tiene: al contrario de nuestra naturaleza, que mientras más vive, más se va enfriando.”
Lope de Vega

“No obstante, el pan y el vino son productos culturales importantes, realmente expresan la vitalidad del Ser Humano. Representan un conocimiento cultural, que es el fruto de la atención, la paciencia, la industria, la devoción y la laboriosa instrumentación.”
Carl Gustav Jung

“La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento.”
Alejandro Dumas

“El vino no daña, pero el que bebe sin moderación se daña a sí mismo.”
Erasmo de Róterdam

“El vino es la cosa más civilizada del mundo.”
Ernest Hemingway