“Lo más encogido y apretado que se puede imaginar en el mundo, no acierta a dar idea del grado de reducción que consigue el estómago de un labrador gallego.”
Emilia Pardo Bazán

“Al gallego no se le pesca con anzuelo de aire; allí perdería su elocuencia Cicerón.”
Emilia Pardo Bazán

“En Galicia no se pide nada. Se emigra.”
Castelao

“Galicia emociona como un dulcísimo llanto. Su paisaje es tan puro, que el corazón se arremansa en él. Su montaña no es brutal, sino idílica. Y yo sé cómo los seres humanos, que han nacido en la montaña, aman a la montaña. Es el amor de toda su vida.”
Roberto Arlt

“Hablo en italiano con los embajadores; en francés, con las mujeres; en alemán con los soldados; en inglés con los caballos y en español con Dios.”
Rey Carlos I de España y V del Sacro Imperio Romano Germánico