El auténtico precio de la hamburguesa

“Mens sana in corpore sano”, con este principio los psiquiatras españoles estarán frotándose las manos. La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) ha publicado recientemente un informe sobre 20 marcas de hamburguesas comercializadas en España y los resultados son poco tranquilizadores. Aparte de la presencia de mezclas de carne de diferentes especies (entre ellas carne de caballo), la mayoría, para enmascarar la baja calidad de la carne contiene varios ingredientes como proteínas de carne, antioxidantes y colorantes, no especificados en las etiquetas. Más preocupante es la presencia de sulfitos en 16 de las marcas examinadas, un aditivo que evita el crecimiento de bacterias y mantiene el color de la carne fresca aunque no lo sea. Algunas contienen el 90% de la ingesta diaria de sulfitos que el cuerpo pueda tolerar sin que cause vómitos, alergia y dolores abdominales y de cabeza. De ahora en adelante en los menús de los bares podremos encontrar el bocadillo de sulfitos.