El hummus de la paz

Un bar de un centro comercial, es quizás el último lugar al que se podría pensar en ir en busca de un resquicio de paz, en un momento tan tenso entre Israel y Palestina. En cambio, en el Hummus Bar de Kfar Vitkin, un gesto, aparentemente simple, abre nuevos escenarios. Su dueño, Kobi Tzafrir, ha propuesto servir platos clásicos de hummus y falafel a mitad de precio si en la misma mesa se sientan juntos a comer al menos un palestino y un israelí. Esto se podría leer como una mera operación comercial, pero tal vez tiene el don de mostrar a todos que las fronteras y las banderas son cosas artificiales, mientras que la verdadera esencia de un ser humano, lo que lo forma, es su territorio, la naturaleza a su alrededor, incluyendo lo que come; y estando los palestinos y los israelíes en el mismo espacio, podrían compartir mucho más, conociéndose más, tal vez delante de un plato de hummus, descubriendo que más que judíos o palestinos, son ante todo personas.